鸡八块也叫马料豆鸡。这一特产是紫云苗族、布依族招待客人的一道民族风情菜，同时也是办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。但是，苗族、布依族的鸡八块分法和礼仪理念盯并是不一样的。鸡八块是指鸡身上的八个主要部位凯举迹，分别是头、脚(又称大腿)、小腿(大腿的上节、称为“卦”)、爪、翅、尾、肠以及答裤肝。当地的鸡八块制作别致，其吃法也很讲究。苗族与布依族大同小异。
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