搅拌牛奶、奶油、糖、水和调味剂，其中牛奶和奶油是主体，大约10:9的比例。
2.准备注入液氮，液氮就是氮气的液态，它轿空在空气中会迅速变为气体，并带走热量。
3.倒入液氮，并且搅拌，直到液体成形。
4.液氮挥发后剩下的就是冰激凌了。
5.撒上水果，加上装饰性的糖点缀慎迹就完成了。
冒烟冰淇淋的制作，是在传统冷冻冰淇淋的基础上，改用液氮快速制冷凝固，它本质不是烟，而是一种汽，所以也称为液宽帆并氮冰淇淋。
液氮虽然发生冻伤的概率非常小，但有专家指出，经发现曾有孩子食用后出现口腔受伤的案列。并且，商贩采用的液氮标准无从考证，加上冰淇淋高脂高热量，并不主张常吃，尤其肠胃不好的人群更应该提高注意。
标签：冰淇淋,烟雾
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