五味是哪五味？

五味指的是辛、酸、甘、苦、咸五种味道。

五味是中医五行学说的组成部分。在中医学的诊断治疗、遣方用药等方面运用广泛。五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。不同的味有不同的作用，味相同的药物，其作用也有相近或共同之处清谈。至于其阴阳属性，则辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。

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五味即酸、苦、甘、辛、咸，五味自身所具有的特性，即辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。

在五行理论中五味与五脏的关系，酸答颤碰味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾，而洞坦通过这种对应关系，又将五味的功能应用于五脏，在五行理论框架下形成一种理论，指导着临床治疗。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。

参考资料来源：百度百科-五味

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