阿莫素的主要有效成分是A型原花青素，而厅游玻璃壁上的沉淀是花青素沉淀——一种有别于原花青素的天然植物色素。阿莫素的成分中含有很多天然花青素，这是阿莫素呈深红色的主要原因，天然花青素不稳定，环境温度升高和光照会雹斗导致沉淀产生，但这并不会对身体健康造成不良影响，仍然可放源伏磨心食用。
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