蒸螃蟹需要多长时间？

以十五到二十分钟为最好。如果少于十五分钟，不熟的螃毕早掘蟹生肉含有大量的寄生手核虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质睁睁变老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。

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