原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培。主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。
仁用杏类果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。
杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。
杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a1363274a3c02d49f8fa0ec09fac700"target="_blank">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a1363274a3c02d49f8fa0ec09fac700?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"wqktp="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a1363274a3c02d49f8fa0ec09fac700"/>
栽培技术
适应性强，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗盐碱。夏季在43.9℃高温下，生长正常；在-40℃低温可安全越冬。可栽种于平地或坡地。对土壤要求不严。
用种子或嫁接繁殖：种子繁殖采摘成熟果实，搓去果肉，春播于3月下旬，秋播于11月下旬。嫁接繁殖用砧木用杏播种的实生苗或山杏苗，枝接于3月下旬，芽接于7月上旬至8月下旬进行。
冬季11月至翌年3月进行修剪，分3种树形；自然圆头形，疏散分层形，自然开心形。4-6月追灌肥水，在幼芽萌发前与幼果生长期间各追速效肥1次，每株成年树可施0.25kg，然后灌水。
标签：杏仁,产地
