换书指的是：双方家长中意后，议日举行订婚仪式，俗叫换书。
订婚仪式的简单流程包括确定订婚日期、购买订婚用品、选定订婚戒指、确定订婚场所和订婚用餐。
1、准夫妻与双方父母一起协商，约定好订婚日期。在订婚之前，需要准夫妻与双方父母在订婚之前进一步的一起协商，主要协商彩礼的多少以及订婚的具体日期。
2、提前准备，购买订婚相关的用品。订婚的仪式即便是再简单，也需要提前准备一定订婚的用品，例如订婚的请帖，订婚用的喜糖。
3、选定订婚戒指，订婚之前，男方要选定订婚戒指。
4、确定订婚场所和订婚用餐。
订婚仪式习俗的讲究：
一、祭祖
男方要在祖先的牌位前上香并祭告列祖列宗，请老祖宗们保佑订婚成功。
二、出发
1、下聘前应准备好携带的六色礼或十二色礼
2、男方家随同“贡礼官”或“押箱先生”前往的人应包括父、母、准新郎与几位陪同人员，要保证总人数有6人或10人或者12人，因为下聘的人数应成双，并且这些人员应由男方家族中年龄较长的亲朋来担任，而且载聘礼的车队应有6辆车，必须为双数，应避免4或8的人数。
三、接引
当男方的聘礼车队快要到达接女方家时，男方要点燃鞭炮，宣告自己的到来。女方家此时也应及时点燃鞭炮以示相迎，并由女方的兄弟一人替男方开门，再端洗脸水让准新郎洗手擦干，然后准新郎赠红包以示答谢。
四、接受聘礼
1、押箱先生将聘礼交与准新娘的父兄。女方收下聘礼后，“拾礼品人员”红包礼。
2、男方的纳彩亲友们应依序进入女家。此时由介绍人来介绍双方的家长及亲友相互认识，并说些吉样的话，寒暄问候增添喜气。
3、由女方家族中一位福寿双全的长辈，在列祖列宗的神祝前，进行点烛燃香献饼及献礼之仪式，并默祷预祝此女的婚姻幸福。
五、订婚仪式开始
1、准新娘在媒人的陪同下，捧着甜茶献给前来送聘礼的对方的亲友们，这时媒人会加以介绍，而对方的亲友们则可以借机端详准新娘。这个过程被称作“奉甜茶”。
2、当甜荼饮毕，准新馈再棒出茶盘收杯子，这时，来客们应将红包与茶杯同置于茶盘上，即俗称“压茶阮”。
3、压茶既之后，准新娘由媒人或由福气好的妇人牵出，坐于大厅中一高脚椅上，脚踩在小圆凳上，面朝外，若是招赘则面朝内。这个过程被称作“踩圆凳”。
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