【红豆小米糕】做法：1.200克红豆、50克小麦和100克小米分别用清水提前浸泡2个小时。泡好的红豆和小麦倒入奶锅中，加1300毫升清水，大火焖煮90分钟。煮到红豆都开了个小口就可以了，不要将红豆煮得太烂，煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。2.小米浸泡好后保留少许水，放锅里蒸熟，水开后大火隔水蒸15分钟左右即可。3.250克马蹄粉加基型400克水，开成糊状，用勺子搅拌均匀，防止马蹄粉沉底；4.另起一锅，倒入250克红糖和400毫升清水，大火煮开，让红糖完全溶解。红糖水煮至沸腾时关火，趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一扒锋老边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。搅拌好的粉浆要用筛网过滤一下，这样能得到干净无杂质的红糖粉浆。5.将搅拌好的粉浆分成2份，三分之一的粉浆加入熟了的小米拌匀；另外三分之二粉浆放煮熟沥干了的红豆小麦，也用勺子搅拌均匀。6.准备一蒸盘，盘扫上一层油，倒入一半的小米煳抹平表面，大火蒸6分钟春升，小米层蒸凝结后再倒全部的红豆糊，蒸10分钟，最后倒入剩下的小米层，再蒸多10分钟左右至熟，即成。蒸好的小米红豆糕出锅放凉，切小块。
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