1:将淀粉倒在盘中备用，鸡蛋蛋清与蛋黄分离。香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。
2:将香蕉在蛋白液中打个滚，沾满。沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的。
3:油烧至六成热脊亩改。一块块放入香蕉，小心翻动下。 炸至淡黄色，捞出沥油。
4:锅洗耐团净，倒两大匙水。放入糖，开大火。使糖均匀溶化。
5:糖开始变成大泡，不断快速搅动。
6:糖泡慢慢变小，至无泡，糖汁开始微微淡樱判黄。调成小火，还是不断快速搅动。糖汁变成淡黄，关火，倒入炸好的香蕉。
7:快速翻炒，使糖汁均匀裹在香蕉上。
标签：扒皮,香蕉
版权声明：文章由 知识百问 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhshbaiwen.com/answer/23013.html
