糯米在我国南北地区均有栽种，四川达州是我国的糯米之乡明丛困。糯米是禾本植物去壳之后的种仁，呈乳白色，不透明，具有一定的粘性，北方地区称其为江米。糯米可以制作各种小吃，如糍粑、年糕、粽子、八宝粥郑档等，还可以用来酿酒，或者是制作醪糟等。糯米应该放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存，可以在糯米中放入几激念瓣大蒜或者是花椒，防止生虫。
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