清洗花蛤步骤：一、清洗花蛤表面：1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。二、浸泡花蛤，使其吐沙子存放花蛤凯搭的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时）。1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。2、加香油有助于蛤蜊吐水。5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。拓展资料：花蛤，即文蛤，又称为蛤蜊，隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目帘蛤拆拍科。地方名花蛤、黄蛤、海蛤。贝壳背缘略呈三角形，腹缘圆形，两壳相等，两侧不等，壳长略大于壳高，壳质坚厚;壳顶突出稍偏前方，小月面狭长，外韧带黑褐色凸出壳面;壳表膨起、光滑，被有一层黄褐色壳皮，生长纹清晰，有环形褐色带、锯齿状或波纹状褐色花纹。文蛤旅孙羡属埋栖型贝类，多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙和泥沙滩中。
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