豆干怎么做好吃？

做成麻辣豆干好吃。

【食材】

豆干300克、香菜2颗、蒜3瓣

【调料】

油泼辣子3勺、孜然粉1勺、生抽3勺、蚝油半勺、白砂糖1勺

1、锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，第一次捞起后还是软的会有很多油；

2、把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞袜蚂慎起后就比较干身了；

3、开小火，把油泼辣子倒入锅内告敬。淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀；倒入炸好物凳的豆干，全程用小火，翻炒均匀。

小贴士1：豆干一定要进行二次复炸，这样才可以最大程度去除多余的水分，使豆干变得酥脆可口；

小贴士2：在炒制调味品的时候，不要加水，这样豆干下锅融合的时候，才能充分的咸香。

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