鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半培升戚面外壳，壳坚厚、扁而宽。
鲍鱼含有笑宏丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白配陵。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
拓展资料
鲍鱼名为鱼，实则不是鱼，它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。
鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一，被人们称为"海洋的耳朵"。
鱼（《礼记》。音考）、萧 时珍曰，鲍，即今之干鱼 之萧折，皆以萧蒿承 曰法鱼，曰 今俗通呼曰干鱼。
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