刺儿菜泡水喝的好处可以起到活血化瘀的作用，而且能够起到清热解毒的作用，能够治疗肝炎或者是急性炎症出血的症状。
刺儿菜是一种菊科植物，多生长在山坡或者是荒地和路旁、田间，大部分生长在广东或者是广西、西藏以外的全国各地，刺儿菜有很好的消炎作用，而且能够起到止血的功效，吃起来味道有点苦涩，但是特别的爽口，可以蘸酱生吃，也可以炒熟以后再吃。
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