陕西洛南县的灵口，是我国著名娃娃鱼之乡，据古书《山海经·中山经》载：“（少室之山）休水出焉，而北流入洛（指洛河），其中多鱼，状如盘而长距，足白而对。”可见2000 多年前，娃娃鱼就在这里大量繁殖了。这里养殖的娃娃鱼小则10 千克左右，大则50 千克以上。70 年代，在北京农展馆展出，被评为全国八大水产之一；1984 年参加广交会选样定货，被誉为特佳珍品，供不应求，自此驰名全国。
剁成小坨，用生姜生抽盐淀粉拌好，放20分钟，过油酥。
炒香到黄
加辣椒炒香倒汤
大火炖开，小火慢炖，汤浑即可
标签：娃娃鱼,红烧,家常
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