猪蹄含有大量胶原蛋白，女人要多吃猪蹄，我在家里就经常自己卤猪蹄吃，味道非常好，下面和大家分享一下我的做法，希望大家能够喜欢。
首先我们准备食材，猪蹄要选购带筋的新鲜猪蹄，冰糖，姜片，大葱，生抽，老抽，料酒，食用盐都要准备，如果第一次做不知道怎么准备大料，可以直接去超市买一个大料包。
买猪蹄的时候让老板将猪蹄从中间劈开，这样煮的时候容易煮烂，也容易入味。
将锅中加入冷水然后放入猪蹄，放入姜片，适量料酒，水开后捞出清水冲洗血沫。这样猪蹄煮出来没有腥味。
如果家里有高压锅可以直接让大料包，冰糖，生抽，老抽，盐，姜片，葱和猪蹄一起放入高压锅中，30分钟之后就可以了。
如果没有高压锅不要着急，我们可以用家里的电饭煲，将猪蹄和调料放进去后，选择煲粥，电饭锅的煲粥一般都是2个小时左右，煮出来的猪蹄也非常 好吃。
如果两个都没有可以选择用普通锅炖，大火烧开后转入小火炖2个小时，注意1个半小时后再加盐，这样肉炖出来肉质更软烂，关火后焖30分钟更入味，更好吃。
标签：秘制,五香,猪蹄
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