艾叶糍粑的做法

今天带来的是艾叶糍粑,注意调料根据自己口味适量增减。

艾叶选取嫩的部分

艾叶洗干净放锅里煮开

捞出用冷水泡着，不喜欢艾叶味道的就多揉搓几遍换水

花生擀碎和黑芝麻白糖和匀

艾叶挤干切碎

放进料理机里加点温水打烂

打成这样就可以了

打好的艾叶直接倒进糯米粉里搅拌均匀

我这太湿了后面有加糯米粉，干了加开水湿了加糯米粉就是

加白糖（也可以不加，看各人口味）

和成这样就可以直接包馅料了，如果不放馅料的就和做汤圆一样揉圆就好

包馅料

没有垫纸垫着的话切记一定要在蒸笼上刷油，不然蒸好后很粘乎拿不下来

锅里上热气后蒸十五分钟出锅（想要颜色青绿的就放食用碱在打好的艾叶里锁色，我个人不喜欢添加所以蒸出来黑些呢）

虽然卖相不好但是不影响味道，很赞

标签：糍粑,艾叶