河北老家肉饼

可与香河肉饼媲美的老家肉饼，也是河北滴，味道也差不太多，但是做起来相对会不一样呦，最重要的是乡村老家的味道浓郁的很！

和成面团，把大葱洗净，切成稍微粗一些的段儿，不要和饺子馅那么细，葱尽量多一些好吃，姜切末即可。

面和好，要做一次烙饼的动作，擀好，揉成这样的团，重新再擀一下，和擀饺子皮差不多，就是不要太用力，中间不要太薄。

肉，切成这样的薄片，然后拦成一厘米见方的小薄片，越薄越好，但是不要切成小丁，不容易熟。然后把姜，酱油，十三香，香油，大葱，油，盐放在一起拌均匀，葱的颜色被肉浸透，不要都是白白的就好。

捏成这样的包子状，然后准备煎锅，平底锅进行烙饼。

放到锅里是下面这个样子，锅底加入少量的油，尽量小火慢慢煎制。

由于第一次用这样的平底锅，火候有点儿大，外观看起来不美观了，调整火候后，才慢慢进入状态。

看-马上出锅了，打开，肉质鲜嫩，味道美，配上一碗小米粥，何止享受那么简单，厨余之乐。你也来一块？

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