香蕉的做法

香蕉做法：所需食材：香蕉、鸡蛋、糯米粉、普通面粉（中筋面粉）。

1、香蕉去皮切薄片，放入大碗里，打入两个鸡蛋，捣鼓成泥。

2、加入少许的白糖、一碗糯米粉、两碗普通面粉，和成面团。

3、手上抹油，取适量剂子在手心搓圆、按扁，然后裹上一层薄薄的面包糠

4、电饼铛预热，刷一层油，放入饼子，中档烙至两面金黄，并且饼子明显鼓起，出锅装盘。

制作关键点

1、新鲜的鸡蛋蛋壳完整迹绝咐，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，宏瞎对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中姿纯，蛋会下沉。

2、白糖的量大家可以根据自己的喜好来放，喜欢吃甜的可以多放一点。

3、面团比较粘手，所以手上沾点油会好一些。

4、烙的时候开中、小挡慢慢烙，不能开大挡，不然内里不容易成熟。

5、在买香蕉的时候要买那种自然弯曲的，不要买那种太直的，太直的就是没有成熟的时候就摘下来了，自然弯曲的吃起来比较甜。

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