五谷稻麦黍菽稷怎么读？

五谷稻麦黍菽稷读音是【dào mài shǔ jì shū】。

稻麦黍菽稷分别指的农作物是水稻、麦类、小米、大豆、高粱。

水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。

麦类有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。

黍去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。

稷指粟或黍属，中国古老的食用作物一说为不粘的黍，又说为高粱。

菽是豆类的总称，古语云：菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

“五谷”说法：

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

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