主料:肘子2个。
辅料:姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量盯孝、热水适量。
步骤:
1、肘子洗净切块,尤其要洗掉骨头渣儿。
2、入温水锅中煮开,去掉浮沫,捞出。
3、凯态稿调料准闭告备好,大葱切段,姜切厚片。
4、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
5、倒入热水,与肉块平就可以,再倒适量的酱油调色。
6、盖盖子,中火将水烧开后转微小火,慢慢炖着。
7、待肉烂汤鲜时,撒适量盐、倒少许生抽,再煮5分钟,关火。
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