南瓜通常在7-9月份成熟。
南瓜段滑含是夏末秋初成熟的蔬菜，花期5～7月，果期7～9月，结果后通常10天就能上市，但变黄要1个让歼月左右。南瓜的果梗粗壮，有棱和槽，长5～7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状。
南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret），葫芦科南瓜属植物。
南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽。
因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲，其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽握笑南瓜等；另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。
南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择，形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。
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