蟑螂奶是蟑螂分泌出的蛋白结晶，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。
美国、日本、法国及印度等国的研究人员，花了十年时间研究，发现雌性的太平洋甲虫蟑螂会分泌出这种蛋白结晶来喂养幼虫。蟑螂奶包含蛋白质、脂肪及糖类，基因测序更发现它含有必需的氨基酸。此外，蛋白结晶的结构相当稳定，理论上非常适合制成蛋白质补充品。
印度干者御细胞生物学和再生医学研究所（Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine）研究员表示，蟑螂奶味道就跟牛奶差不多。
报道称，根据2016年的研究，澳大利亚土生土长的蟑螂太平洋折翅蠊所产出的乳汁，被发现帆巧蛋白质序列含有重要胺基酸，以及蛋白质、脂肪和糖类。南非公司Gourmet Grubb有贩卖透过永续养殖昆虫取得的昆虫奶，他们也有卖昆虫奶制作的冰淇淋，满足想吃甜食的消费者需求。
有报道指出首轿岩，生产蟑螂奶并不简单。根据科学新闻网站Inverse，需要1000只蟑螂才能产出100克的奶。
以上内容参考 人民网-你敢尝么？蟑螂奶味道似牛奶 且蛋白质含量更高
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