乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油

乳脂奶油是动物奶油，并不是植物奶油。

植物奶油则被称为植脂奶油，这种奶油和乳脂奶油是有一定的区别的。乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的，不添加任何的色素和添加剂；植物奶油则是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经过特殊工艺制作而成的郑纤。

乳脂奶油味道纯正，稳定性和可塑性都很高，这种食物虽然好吃，也比较健康，只是稳定性和可塑性差一些，用这种食物做成的蛋糕，需要放在温度比较低的地方保存，不然很容易融化。

植物奶油和动物奶油的区别

1.外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄。

2.口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。

3.味道上：植物奶油旅清有种奶精味；动物奶油是奶香味。

4.材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。

5.价值上：植物奶油没什么营养价值；动物喊镇仿奶油是牛奶的提取物有营养价值。

6.价格上：动物奶油要比植物奶油贵。

7.制作上：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。

8.保存上：植物奶油既可冷冻，也可常温保存；动物奶油不耐储存，需要在2~8摄氏度的低温下保存。

9.植物奶油不健康，动物奶油对身体有好处。

10.植物奶油溶于水，动物奶油不溶于水。

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