米醋。因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色者首绝泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有首姿少许的发黑。也不要用白醋，因为很多白醋都是固态白醋，而固态白芹穗醋是勾兑出来的，这种醋虽然酸，但是香味不足。
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