首先狍子肉就一直以来就有着茄陆“瘦肉之王”的美誉，全身无肥膘，肉鲜味美，营养价值极高，总氨基酸含量比牛肉高4.7%，优质肉比牛肉高5%-8%、比羊肉高10%-20%。而胆固醇比牛肉低33.8%，适合各类人群食用。也正是因为它肉质纯瘦，味道鲜美营养丰富，一直好纳侍以来都是星级宾馆的高级野味佳肴。此外，狍血还可以补血解毒，狍胎可以催乳，狍子皮更是有专人收友吵购，用作制作各类皮制品，真可谓处处是宝。
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