河南鸡爪子的做法家常做法

红烧鸡爪子的用料

鸡爪 10只葱 1根姜 8片蒜 4瓣八角 半个十三香 少许料酒 1勺冰糖 5块醋 半勺盐 适量酱油 3勺

红烧鸡爪子的做法步骤

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步骤 1

10只鸡爪子洗净，切两段，凉水下锅！放入姜片，葱段，料酒半勺，去搏锋灶腥！（留一部分葱段，姜片)然后水煮开，水烧开后煮两三分钟就可以！鸡爪捞出！

步骤 2

鸡爪子捞出放凉！

步骤 3

剩余葱姜基扮蒜切好准备！

步骤 4

锅里放油小火加热！

步骤 5

然后放冰糖，调至中火，将冰糖完全融化！

步骤 6

融化后放入鸡爪炒至上色！一定要小火，否则油温太高！容易溅油！

步骤 7

然后放入葱段，姜片，蒜片，八角炒基带出香味！

步骤 8

放少许十三香！

步骤 9

加入半勺醋！我倒的稍微多了点！半勺就可以！我放多半勺也不酸！

步骤 10

放入3勺酱油！

步骤 11

加入半勺料酒！

步骤 12

翻炒均匀！颜色已经很好看了！

步骤 13

然后加入热水！记得加热水！末过鸡爪！多加点也没关系！多炖一会！我家人都喜欢吃更软烂一些的！

步骤 14

大火烧开！然后转小火！炖20分钟左右加入适量盐！

步骤 15

接着小火炖到汤汁粘稠，大火收汁即可！最后出锅！

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