预热10-15分钟左右。
如果烤箱上标识为180摄氏度，烘焙80分钟。则在预热时应该使温度达到180摄氏度。如果预热时间不足烤箱内的温度就不能达到指定的温度，但是如果烤箱预热时间过长，那么也会影响到烤箱的使用寿命。
预热温度应该比烘烤设定温度高10—20℃；预热时间一般在10—15分钟左右；放入面团之后，应该将烤箱重新设置成预定的烘烤温度。
烤箱预热注意事项：
烤箱的烤架的位置是另一大要点。在启动烤箱之前，要根据食谱中的说明调整烤架的位置。烤架的位置关系重大，例如，如果把烤箱分成上、中、下三层，那么在温度升高时，在烤箱上层烤架上烘焙的面包就会烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中层烤架上烤面包要快一些行氏源。
一些面点食谱要求将馅饼放在烤箱下层烤架上的一个烤盘（不一定必须是不粘的）上烘焙。在燃气烤箱中，这就将馅饼盘放在了离热源最近的地方。在电烤箱中，要将烤盘放在中层烤架上。
一定不想让烘焙的食品离热档态源太近，这样会烤焦。烤盘具有平整而核御坚实的平面，在灼热的烤盘上烘焙馅饼面团有助于馅饼结成均匀的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下来的原料。
标签：烤箱,预热,家用
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