不知道你喜不喜欢吃火锅，在火锅界有这么调侃过一种火锅料。那就是称为“see you tomorrow”的金针菇。那为什么这么说金针菇呢?因为啊，今天你是怎么把金针菇吃进去的，明天就会看到他是怎么出现的。
金针菇这类菌类对返败于我们消化系统来说是很难被消化的。在金针菇里面含有一种名为“真菌多糖”的物质。属于膳食纤维，不过他是我们消化系统都没有办法的膳食纤维漏知颤。不像蔬菜的维生素一样轻易被人体去消化。
其实呢，不只是金针菇。很多的蘑菇类食物都是一样的，都是我们人体的过客。都很难被我们身体的消化系统消化。
不过对于这类的食物，虽然没有消化，但是不能说就没有什么作用。这类消化不了的食物，可以加强肠胃的蠕动，增加自己的消化能力。
不过由于不能猛或消化的缘故，这类食物不能一次性食用过多，不然会造成肠胃过量堆积，使人体排便不畅。
不过金针菇还有一个好处，蘑菇类的食物大部分都是含有很丰富的矿物质元素，所以蘑菇类的食物也算是人体矿物质元素获取的一个很好的来源。可以比较充足的满足我们的需求。
蘑菇在食用的口感上面，有着肉类似的口感和特有的菌类香味。让很多人对于蘑菇类食物有很大的追捧。不过现在很多人流传蘑菇的蛋白质很高，这个算是谣言。蘑菇本身的水分高达百分之80，虽然不同种类的蘑菇有点差别，但是蛋白质上面是有含量，但是很低。除非你选购的是市面上已经晒干的蘑菇，但是记得哦。那是去点百分之80水分的情况下。
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