肠粉专用粉兑水比例

肠粉专用粉兑水比例为：专用粉1：水 2.5。

用料：

水    250克    白鲨肠粉专用粉    100克    鸡蛋    3个    油    少量    蒜头    3克    酱油    少量    

油    少量    糖    少量    

做法：

1、100克的粉加入250克水衡耐，用蛋抽搅匀，静止十分钟，这时，孝贺把鸡蛋磕了，我是三个蛋一起的搅散放一起的，准备少量油擦盆底。锅里放足水，烧开。

2、在工具上擦油。

3、把静止的面糊搅搅，咐慎春以防沉底，每次舀时都要搅搅，加入鸡蛋。入锅蒸。

4、全程大火，大概蒸一分钟左右，见底部有点冒泡，就出锅，拿刮刀刮起放碟子上，再重复擦油舀面糊加鸡蛋放锅蒸。

5、这是全部做好的量，加上调好的酱料，够一大一小的早餐了。

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