家里把孩子送到餐厅厨房一步衡型步的学学。第一步先学习摘菜、验货、备餐。第二部学习打荷（给厨师从冰箱和菜筐里拿半成品），让学徒知道菜品的原料配比。第三部学习砧板，这个岗位世拦埋主要练习学徒的刀工，在日复一日的备料，切菜中，对菜品更加熟悉，刀工技艺得到提升。第四步上炒锅搜蚂，因为川菜味重，对技艺要求低一些，炒锅一般从川菜开始。厨师的发展方向是管理与研发，如果想在这两条路上走的更远，只有系统全面的学习才靠谱。
标签：厨艺,系统地,学习
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