起源于福建厦门
沙茶面，闽南语：模源裂Sua dei Mi，起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙裂坦茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用旦闭沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
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