桥头排骨是秦皇岛的地方小吃。桥头排骨，源于明朝洪武年间，因中山王徐达在秦王岛（今秦皇岛市）的一次偶遇而闻名于世，并留有其题词：桥头排骨，美誉山海。世代相传至今。明朝洪武十慎猛四年(公元1381年)，中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关。一天，徐达登上秦王岛(今秦皇岛市区，当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的海岛)考察地形。因秦皇岛地处辽西走廊，是华北通向东北的咽喉要冲，也是关里和关外各民族文化和贸易交汇的重要地区。因此，岛上码头船舶人流往来繁华。【点击了解更多加盟项目】桥头排骨30余种秘料，超精准搭配，研磨成粉，操作手法独特，二者相辅相成，缺一不可！秘料中含有近20种中草药配方，营养轮孝敏入骨，食补效果上佳！与当下城市生活的“养生”主题密不可分。桥头排骨风味自成一派，却不受地域限制，腊枝食客皆交口相赞，“留恋桥头非美景，一块排骨成佳话”就是对桥头排骨之美誉！运用特制香料，结合独特的卤制技术，糖汁煎熬法——蒸气熏透法——乾坤翻移法。
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