广东柴鱼 是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，搜昌胡由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。日本柴鱼 又迅州称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。 湖南岳阳地区“黑鱼”的世拦别称 因口口相传的误导，别名财鱼被误读为柴鱼。
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