反式脂肪在配料表里叫氢化植物油。
反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪判吵槐和人造反式脂肪两种。天然反式脂肪在牛羊碰虚肉、牛奶及其制品中少量存在；人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派，凡是松软香甜，口味独特的含植物奶油、人造黄油的食品，都含有人造反式脂肪酸。
反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸是一种对身体没有好处的东西，长期过多的使用可能会给身体带来危害。比如说人们常吃的方便面，油炸食品，或者是烧烤中都含有大量的反式脂肪酸，如果经常使用这些东西会使人体的胆固掘友醇增高，提高肥胖程度，给身体的其他机能也会带来不好的影响。
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