01 惊蛰吃梨是一种寓食于节的民俗传承。传说先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在惊蛰日吃梨，意为与害虫别离。民谚里还有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的说法。
春回大地，气候干燥，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以特别适合在这个季节食用。惊蛰北方有吃梨的习俗,关于惊蛰吃梨习俗，其实是出自于一个故事,由于吃梨的起源无从追溯，所以人们将这个惊蛰吃梨的典故当做是惊蛰梨的一个起源。
古时候闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人(今山西长治)，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久在祁县城定居下来。
雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰，你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业。渠百川走西口经商致富，光宗耀祖。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
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