红烧牛肉面的做法

前言

牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食。用鸡蛋和的面来自，擀出来的面条非常的劲道，放上自己制作的红烧牛肉，浇上热汤，吃起来味道绝了。

材料

主料：牛肉500g、面粉250g、鸡蛋2个；

辅料：葱20g、姜10g、八角2g、花椒3g、肉蔻3g、酱油10ml、美极鲜10ml、蚝油5ml、白砂糖5g、花生油30ml、五香粉2g、盐适量、清水适量

红烧牛肉面

1

牛肉洗净切块。

葱360问答切段，姜切片。

热锅下油，放入牛肉块。

翻炒至牛肉变色。

加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

再加入葱姜翻炒出香味。

再加酱油。

翻炒准创宜烟第组轴亮田随上色。

加水和剩余的调料炒匀。

大火烧开转小火炖果六育呼财宪多航席占东一个小时，关火。

面粉中打入鸡蛋和适量的盐。

揉成面团。

盖上湿龙布了操光源效达醒15分钟。

揉至三光。

将洋去实动料鱼资顶揉好的面团擀成面皮。

一层层的叠好。

用刀切成细一些的面条。

擀好的面条。

锅中加适量水烧开。

放入手擀面煮熟。

盛入碗中，加上做好的牛肉顶罪剂认渐块。

浇上牛肉汤，撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。

小贴士

面要和的硬一些。

牛肉音话参持很鲜，炖的时候不用加味精。

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