提起胶原蛋白，大多数人都不陌生，大家都知道胶原蛋白对于爱美的人来说，是非常重要的物质，随着人年龄的慢慢增长，人体内的胶原蛋白也在慢慢的流失，很多爱美的女性为了保持年轻，经常会食用胶原蛋白，有些人会吃一些含有胶原蛋白的食物，有些人会选择一些胶原蛋白的产品，那胶原蛋白是什么提取的呢?
胶原蛋白是什么胶原蛋白又称胶原。
由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。在体内以胶原纤维形式存在，在水中加热即溶解成胶。在高等动物机体中含量丰富，约占蛋白质总是的1/3。
主要分布在结缔组织中，如皮肤于重的70%为胶原。
胶原蛋白是一种糖蛋白，分子含糖，及大量甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，不含胱氨酸和色氨酸。
属不完全蛋白，营养价值不很高，但对动物和人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要，是这些结缔组织的主要基质。
胶原蛋白是怎么提取的提取方式目前主要是水解胶原蛋白法、酶解法。
胶原蛋白提取的流程是清洗(脱灰脱脂)脂肪含量是0→酶解→过滤→灌装→浓缩→喷雾干燥，最后生产出来的纯胶原蛋白粉为白色。
胶原蛋白被开始被提取出来，是淡黄色液态物质，因为不好保存与运输，所以经过最后一步：喷雾干燥，变成白色粉末，而且只有用白色杯底冲的会发现，如果用透明杯子，溶液是澄清的。
日常生活从哪些食物中提取胶原蛋白?
银耳银耳性温，富含植物胶原蛋白，对于女性来说，是最适合补身体的食物，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人有良好的的效果。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
而且，银耳是种富含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
不过注意烹调的时候少放糖哦。
猪蹄作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。
当然猪蹄的热量也不低，建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些。
猪皮中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。
经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。
100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜。
鱼类其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。
鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。
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