蒸煮是一种烹悔模行饪方式。
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化,是因碧哗为它在人类生活中具有如下意义和作用:
1、提供富含营养的膳食,强人体质,满足人类饮食生活中的物质需求。
2、提供健康安全的膳食,保证饮食卫生。
3、提供色、形、味兼美的膳食。
4、创造、发展饮食文化,推进人类文明建码腔设。
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