客家人，又称客家民系，是中国广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。这些客含拿升家人始终坚守着自己的文化边界，形成了一个举世罕有的族系。
“客家人” 指 原来因为古代中原因为战乱和饥荒等灾难迁徙到南方的汉族人 ，是古越残存者与秦以来中原汉人互相混化而成的人们共同体。
扩展资料：
客家人的饮食，与其他民系地区很多相同或谈老基本相同，由于该民系发展有其独特的地理条件、历史背景，其饮食文化也别具特色，口感偏重肥、咸、熟。
传统的客家招牌菜有：盐焗鸡、酿豆敏磨腐、梅菜扣肉、猪肚鸡 。客家娘酒、客家擂茶、客家小吃、客家美食、客家黄酒、客家盆菜、客家汤圆、客家生鱼脍等均是客家饮食的表现。
参考资料来源：百度百科-客家人
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