烤鳗

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先洗好剔骨切段

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生抽，老抽，老酒，白糖，蒜姜，花椒粉，蒸鱼豉油，橄榄油（要腌二小时放点可以锁住水份流失）腌制二小时放入天热冰箱冷藏

3

烤了一半时间可以翻个面

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快烤好时撒上白芝麻

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出炉

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装盘

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成品

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开吃喽

切的时候可以切的稍长点，烘烤时很会缩小，如果有好刀可以破背部切连肚子，鳗鱼剔骨比鱼骨难剔多了，见意买时可以叫菜巿场卖主剔骨。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类： 热菜烤箱菜日本料理午餐

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