想问的是馒头比例是否要紧吧。当然是要紧的。比例对了，馒头才能更加好吃。具体的比例如下。首先和面配比，现在我们一般都是用酵母发面，掌握好酵母的量很关键，一般来说是100克面粉1克酵陪逗母，比如300克面粉就3克酵母，500克面粉就5克酵母。如果为了让馒头发得松软一些可以加点馒头改良早乱迟剂或者泡打粉，另外面粉和水的比例一陆李般2比1，如果吃得软一些，可多加10到20克水。一般300克面粉水160克左右，500克面粉水270克左右。
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