燥为秋令主气，内应于肺，声音在病理上，燥邪最易灼伤肺津，引起口鼻干燥，干咳少痰，等症。秋季果蔬补肺，首选雪梨。雪梨性凉味甘，有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。冰糖雪梨盅，最适合秋季感冒咳嗽的孩子和你，润肺止咳。
准备材料
把梨的四分之一处横向切下一片（蒸时作盖）；
用小刀挖去梨核；
将冰糖放入挖去核的空穴中；
取蒸锅，将梨放入碗中，放蒸屉上，盖上先前切下的梨“盖”；放蒸锅隔水蒸至冰糖溶化即可；
蒸锅烧水，蒸一小时，出锅。
梨核一定要挖干净，不然影响口感。
最好是放冰糖，蜂蜜经过高温，会破坏营养成分。
梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉即可。
标签：鸭梨,冰糖
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