草皖鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，在广东皖鱼是餐桌上经常看到的，今天给大家简单介绍下炸皖鱼的做法。
皖鱼取肚子上的肉，既没什么小骨头也比较嫩，切成长条，洗干净，别干水加酱油，芝麻油，生粉搅拌腌制半小时入味
加香炸粉搅拌均匀，开火热锅
可放多点油，油热后，用筷子夹准备好的皖鱼入锅，注意翻锅
5分钟后成品出炉既可食用
标签：炸皖,鱼肚,家常
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