完美腊肉饭的做法

完美腊肉饭的做法

我在网上买的后腿肉，三肥七瘦，很适合我这个不吃肥肉的人，本来切的全瘦，在老大的强烈建议下加了几块肥肉，味道更香。

这个是剩下的一块。我用的比这个大，也比这个瘦。

满满熏肉的香气。

切成肉丁。

香菇切丁，泡香菇的水不要倒，等会要用来蒸米饭。

红萝卜切丁。青豆洗好，玉米切粒。

热锅少许凉油，放腊肉翻炒两分钟，加香菇丁翻炒，然后加适量生抽，加香菇水，煮2.3分钟。这个时候可以尝一下汤的味道，略咸就可以。

大米清洗好后，放入电饭煲，把刚才煮过的腊肉和香菇带汤一起倒进去。再把红萝卜和青豆也倒进去，加适量老抽调色。水的总量和之前蒸米饭加的水差不多，可以略微少点，这样米饭蒸出来粒粒分明。注意！不要加盐！不要加盐！腊肉有咸味，会融入米饭里。开启蒸饭模式，蒸好拌匀就可以开动了！

米饭颗粒分明，腊肉味道浓香，胡萝卜和玉米香甜，配着独特的香菇丁，这个味道，别提啦！欲罢不能啊！还有3个多小时就要双11啦！我紧赶着把食谱写出来，喜欢吃腊肉的朋友们赶紧去囤货吧！！！！！！

标签：腊肉,完美