酱牛肉这个做法堪比饭店的味道！一、材料：1、牛肉 2kg2、大葱、生姜、蒜3、配料：黄豆酱、干黄酱、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒4、卤肉料包 2个（卤料包配料：花椒、八角、肉桂、小茴香、甘草、差做镇香菜籽、良姜、香叶、陈皮、姜片、山楂片、砂仁虚粗）二、步骤：1、牛肉切大块，冷水洗净放入锅中，倒入料酒、生抽、黄豆酱、葱姜蒜抓匀2、酱料与牛肉抓匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚3、腌好后将牛肉表面酱料洗净，冷水下锅煮熟后捞出备用4、干黄酱加水搅拌均匀，葱姜切段，取两个卤料包备用5、起锅烧油，下入葱姜炒香，再加入调好的干黄酱、香叶、八角翻炒均匀6、倒入开水，放料包，加入15粒冰糖和一点老抽，转小火煮15分钟后滤出料渣，将汤汁倒入牛肉中7、牛肉连汤汁一起小火炖一个半小时，关火后放凉，再泡两个小时以上即可（泡胡大一整晚会更入味）8、泡好后捞出牛肉，吃的时候切片就可以啦
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