不要嚼鱼子酱，因为你会失去很多味道，用你的舌头感受鱼卵的珠子，然后细昌御逗细品尝。
鱼子酱是比较昂贵的食物，味道鲜美，营养价值较高，适量进食可以增加体内的营养物质。部分人认为鱼子酱的正确吃法是不用牙齿咀嚼，而是通过舌尖和上颚将鱼子酱顶破。实际并没有规定说不能牙齿咀嚼，所以不论用牙齿咀嚼，还是用舌尖和上颚将鱼子酱顶破，都不会导致鱼子酱的味道和营养成分发生改变，建议根据个人喜好以及饮食习惯来选择进食方式。
鱼子酱中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇等营养物质，在被摄入后可以为人体提供营养，对于自身健康也有一定好处。鱼子酱可以与其他食物搭配食用，如可以选择和蔬菜沙拉一起吃，有利于膳食均耐卖衡。
鱼子酱保存技巧：
1、鱼子酱可以放在冰箱冷藏。一般来说，鱼子酱在零下2～4℃的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的工序，来延长其冷藏保存时间。
2、鱼子拆谨酱容易腐败，因此，一般都是能吃多少就买多少，买回家一次性吃完，开罐的鱼子酱只能保存48小时，而且还需要放在冰箱里进行冰镇着，开罐后的鱼子酱保存需要再次密封，远离冰箱里的其他食物，避免沾染上其他味道，影响鱼子酱的鲜味。
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