分猪肉，或称太公分猪肉，太公分胙，有“祖先赐食”的意思。
“太公分猪肉”中的“太公”意思是指家族的祖先。具体拜祭时的对象则指的是家谱可考的第一代祖先或者加上曾经有功名、官位等荣耀的祖先。有的地方用“大太公”指家族各房共同的先祖，而用“私房太公”或“小太公”指各房的先祖。
“猪肉”则一般是指整只的烧猪肉。传统上女性家族成员等没有资格吃到猪肉的则只能吃“白肉”，即没有烧的猪肉以及其他菜肴。
太公分猪肉的历史
分猪肉是一种社会风俗，通常每年的清明节和重阳节，即所谓春秋二祭后，于祠堂或祖坟前进行分猪肉仪式。传统的做法是由族长或村内德高望重之人会将猪肉分给年满60岁的年长男丁和去年出生的男婴，表示福荫及庇护已由祖先带到各家。
所得的分量并会详细记录下来。具体的分量则各处都有不同。有些地方的习俗是男丁一人一份，60岁以上长者两份，70岁以上4份等。有的地方的习俗则是60岁以上每人一份，70岁2份，80岁3份，90岁以上者，能拿多少就拿多少；有的地方60岁双份，70岁以上。
只要能跨过祠堂门槛，能拿多少就可以拿多少。还有地方是“大人一份、小孩半份”，但也只限男丁领取。如果一家之中没有男丁，则无法领到猪肉。分猪肉的习俗突显了以男性为主导的宗族关系、中国传统重男轻女的文化。
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