纯牛奶可以加热，但不建议煮开，一般在40℃左右即可。
纯牛奶可以加热，但加热的时间越长，温度越高，会导致营养流失更严重。纯牛奶中富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素和铜、锌、锰等微量元素，长时间高温加热，会破坏其中的启槐并不耐热营养元素，所以，纯牛奶可以加热，但温度一般建议控制在40℃左右。
饮用建议
不空腹喝牛奶。
最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
不大口喝牛奶。
在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内悄迹的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
不明晌喝冰牛奶。
因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。
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