ASTA是色价单位的美国香料贸易协会标准色价单位.国际色价标准是ICU.辣椒红色价换算标准:辣椒红色素颜色的深浅主要依据色价(Color Value Units)即E1%1cm460nm处的吸光值，以及色调（Color ratio）（470nm/455吸光比）来进行量度。也可采用美国香料贸易协会标准（ASTA）及国际色价标准ICU（International color units）。三者之间的互算为：色价E=150相当于100000ICU;1000ASTA相当于4000ICU。腔坦目前ASTA标准已被全世界19个著名实验室所采用和承认（这19个实验室分属于私人、组织、政府）。目前辣椒红色素的另一个成分叶黄伍纳桐（Xanthophylls）的含量也被要求列出，特别是用于饲料的辣椒红色素。定价依据甜红椒收购的国际贸易定价，主要茄激依据美国香料贸易协会标准来进行，分为A,B,C三级，A级色素含量应达到240SATA以上，B级为 140--200SATA,C级70--140SATA。国际贸易定价一般采用以下原则定价，即每1SATA=0.005678美元计算，例如：甜红椒干色素含量分析结果为250SATA，则其售价计算为(250×0.005678=1.4195美元/千克，通常辣椒红色素的生产商都依据此原则高质高价、低质低价。
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